Chili Con Carne (slowcooker)

2 juni 2019

Het is alweer een hele tijd geleden dat ik nog eens een favoriet recept met jullie deelde? Nou, de zomer komt er aan en daarom een CHILI om het nog wat warmer van te krijgen. Deze Chili is trouwens eenvoudig te maken en ook nog eens heerlijk en gezond.

Ik vind het echt een werelds recept, deze Chili Con Carne uit de slowcooker. Je kan hem (als je niet in het bezit bent van een slowcooker) ook gewoon in de pan maken trouwens, maar Chili Con Carne leent zich uitstekend voor bereiding in de crockpot.

Misschien denk jij dat dit een heus winters recept is? Eerlijk gezegd vind ik dat best meevallen. Je zal misschien denken dat dit een heus winters recept is, maar eerlijk gezegd vin dik dat best meevallen. Chili Con Carne uit de slowcooker kan ik het hele jaar door wel eten, echt al vallen de mussen van het dak. OK, misschien niet echt in hoogzomer, maar zeker in het voor- en najaar.

Het boodschappenlijstje voor 4 personen

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 zakje macaroni groenten van 500 gram
  • doosje champignons
  • blikje rode kidneybonen (250 gr)
  • 2 blikjes tomatenpuree van 70 gram
  • gele paprika
  • aubergine
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 blikje of pakje tomatenblokjes of verse tomaten in stukjes gesneden
  • blikje bruine bonen (425 gr)

Maar je kunt er zelf natuurlijk ook nog een prei door doen, extra uien, wortel, bleekselderij of een courgette. Het maakt eigenlijk niet zo heel veel uit, maar doe er vooral lekker veel groenten door. Dat is niet alleen heel gezond, maar zo wordt de Chili Con Carne uit de slowcooker ook lekker smaakvol. Verder kan je mooi je restjes opmaken, ideaal.

En waarom niet, op een warme voor- of najaarsdag kun je er ook een blikje gesneden annanas blokjes bij oden, lekker fris.

Kruiden voor de Chili Con Carne uit de slowcooker

  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel kaneel
  • lepeltje koriander (liefst vers)
  • scheutje balsamico azijn
  • zout en peper naar smaak

En nu het makkelijk gedeelte

Ook het maken ervan is relatief eenvoudig. Eerst braad je het gehakt even aan in de pan, boter heb je hier niet voor nodig want gehakt zit voldoende vet in. Wel even erbij blijven voor het beste resultaat.

Als je gehakt geruld is dan doe je dat in de slowcooker. Voeg alle groenten erbij en meng ook de knoflook en de kruiden er doorheen. Scheutje balsamico azijn erbij en klaar ben je. Laat de slowcooker de rest van het werk doen.

Bereidingstijd Chili Con Carne in de slowcooker

  • Slowcooker stand low: 6 tot 8 uur
  • Slowcooker stand high: 5 tot 6 uur

Je serveert de Chili het lekkerst met rijst een een beetje sambal badjak ...

Smakelijk eten!

Ik maak gebruik van cookies zodat ik jou een optimale website kan leveren. Verder lezen!