Ayam Bumbu Kacang

16 juli 2017

Hier komt het eerste recept dat ik met jullie wil delen? Deze is makkelijk te bereiden in een wok maar ook in een skottelbraai, voor de (zomer) vakantiegangers onder jullie :-)

Meteen maar de lijst met ingrediënten (voor 3 à 4 personen) opsommen dan maar?

Het boodschappenlijstje

  • 0,5 à 0,75 Kg Kipfilet (laten marineren met de verderop genoemde Azijn en Ketjap)
  • 1/2 à 3/4 Pond champignons (snijden)
  • 3 à 4 Grote uien
  • 1 zakje Nasi Goreng kruiden van Inproba of Conimex (eerst laten wellen)
  • 5 eetlepels Azijn
  • 6 eetlepels Ketjap Manis
  • Olijf- of koolzaadolie
  • 2 à 3 eetlepels Pindakaas
  • 1 Scheut room of koffieroom
  • Rijst voor 4 personen
  • Zout, Peper en eventueel sambal en knoflook naar smaak

De bereiding

De kipfilet in blokjes snijden en leg ze in de azijn en ketjapmarinade.
Schil de uien en snij ze in ringen of snipper ze in grotere blokjes.
Was en snij de champingnons in plakjes.
Laat de Nasi-kruiden wellen
Zet een pan water op voor de rijst.

In de wok, de olie opwarmen. De uien glazig bakken (even apart bewaren na het bakken), de champignons, idem dito, bakken en apart bewaren bij de uien. Als er te veel water bij de champignons vrijkomt deze even afgieten. De blokjes gemarineerde kipfilet bakken en daarna de champignons en uien weer toevoegen. De gewelde nasi-kruidenmix toevoegen. Even laten warmen en daarna de pindakaas en room toevoegen, roeren tot de pindasaus een mooie egale massa is geworden. Serveren met rijst en Atjar Tampoer (of ander zoet-zuur).

Ter afsluiting

Jammer genoeg ben ik het recept voor Martabak (als voor-/bijgerecht) kwijt en hoop dat iemand deze voor mij heeft? Mail mij dan maar. Enne....... niet die "nep" die hier en daar op de recepten-sites wordt aangeboden maar een echt origineel recept :-)

Hier hebben we/ze in ieder geval genoten van het recept ...... EET SMAKELIJK!

Ik maak gebruik van cookies zodat ik jou een optimale website kan leveren. Verder lezen!